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餐飲新趨勢(shì):預(yù)制菜會(huì)成為下一個(gè)熱門風(fēng)口嗎
來源:www.balooke.com 發(fā)布時(shí)間:2022年08月07日
  預(yù)制菜,是指消費(fèi)者購買后只需要簡(jiǎn)單的烹調(diào)或加熱,即可直接食用的菜品,目前預(yù)制菜主要分為四大類,分別是即食類,即熱類,即烹類以及即配類,據(jù)某平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,在像春節(jié)這樣的特殊時(shí)期,半成品預(yù)制菜同比增長(zhǎng)181%,目前我國(guó)擁有超過7.2萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè),預(yù)計(jì)2025年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將突破8000億元,五年內(nèi)將達(dá)萬億規(guī)模,根據(jù)數(shù)據(jù)顯示的確可以看出預(yù)制菜未來的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,那么預(yù)制菜和餐飲行業(yè)之間的有著什么樣的影響呢,一起來看看朝天門火鍋的文章分享吧。

  一、預(yù)制菜的火熱主要來自于經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變

  對(duì)B端(B端用戶通常是指商家用戶)而言,一方面人工和房租成本居高不下且有逐步上漲的趨勢(shì),是餐飲企業(yè)普遍面臨的問題,而操作簡(jiǎn)單,品質(zhì)可控的預(yù)制菜,可以幫助參與餐廳減少廚房面積,幫助餐飲企業(yè)提高坪效和盈利能力,另一方面中國(guó)餐飲行業(yè)的連鎖化率和集中度在不斷提升,也進(jìn)一步促進(jìn)了預(yù)制菜的發(fā)展。

  二、預(yù)制菜的火熱主要來自于需求的轉(zhuǎn)變

  對(duì)于C端(C端用戶是指?jìng)€(gè)人用戶、消費(fèi)者),生活方式的改變和社會(huì)大環(huán)境的改變,是預(yù)制菜擴(kuò)大規(guī)模的主要驅(qū)動(dòng)力量,近年來,生活節(jié)奏加快,人們的生活習(xí)慣已經(jīng)開始改變,預(yù)制菜免切免洗免配的特點(diǎn),為當(dāng)下的消費(fèi)者節(jié)省烹飪前準(zhǔn)備的時(shí)間,更為消費(fèi)者提供了高質(zhì)量的菜品和口感,有效滿足當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于飲食便利,健康的需求。

  預(yù)制菜便捷、健康的屬性。決定其目標(biāo)群體整體為年輕群體,而這一群體更熱衷于熱門,新興產(chǎn)品,這就使得預(yù)制菜企業(yè)將會(huì)研發(fā)更多適合年輕人的產(chǎn)品,而未來餐飲行業(yè)的主要消費(fèi)群體必然是年輕群體為主要消費(fèi)群體,所以預(yù)制菜的未來發(fā)展?jié)摿o窮。

  以上就是鹽城市品暢府餐飲管理有限公司的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言或者聯(lián)系我們。
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